Natürliches Kurkumapulver aus Indien, 400 g

Kurkumapulver, auch „indischer Safran“ genannt, wird aus getrockneter und gemahlener Kurkumawurzel hergestellt, die ihm seine leuchtend gelbe Farbe und das milde, warme Aroma verleiht. Es ist eines der wichtigsten Gewürze in der indischen und südostasiatischen Küche und wird nahezu überall verwendet – von Linsen-, Gemüse- und Fleischgerichten bis hin zu Currys und Reisrezepten. Kurkuma wird oft als Safranersatz verwendet, um Gerichten natürliche Farbe und Geschmack zu verleihen. Es eignet sich auch zum Färben und Verfeinern von Senf, eingelegten Gurken, Chutneys, Butter und Käse.

Kurkuma ist 100 % natürlich – ohne künstliche Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsstoffe. Es wird nach traditionellen Methoden verarbeitet, um höchste Reinheit, Frische und natürlichen Geschmack zu gewährleisten.

Neben der kulinarischen Verwendung hat Kurkuma viele positive Eigenschaften. Es ist als starkes Antioxidans mit entzündungshemmender, antibakterieller, antiviraler und weiterer wohltuender Wirkung bekannt. In der Naturmedizin wird Kurkuma geschätzt, weil es die Verdauung und den Stoffwechsel unterstützt, Gelenkbeschwerden lindert und die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse verbessert.

Aufgrund seiner vielfältigen Anwendung – sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde – ist Kurkumapulver ein wertvolles und vielseitiges Produkt für jede Küche.

Verwendung:
• Ideal zum Würzen von Currys, Eintöpfen, Suppen, Gemüse, Linsen, Fleisch- und Reisgerichten.
• Wird häufig verwendet, um Pilaw-Reis eine goldgelbe Farbe zu verleihen.
• Kann als Safranersatz für kräftige Farbe verwendet werden.
• Geeignet zum Färben und Aromatisieren von Senf, Pickles, Chutneys, Butter und Käse.
• Üblicherweise in kleinen Mengen – meist ¼ bis 1 Teelöffel pro Gericht, je nach Portion und gewünschter Farbe.

Nährwerte (pro 100 g):
Energie: 1500 kJ / 360 kcal; Fett: 10 g; Gesättigte Fettsäuren: 3 g; Kohlenhydrate: 65 g; Zucker: 3 g; Ballaststoffe: 25 g; Eiweiß: 8 g; Salz: 0,1 g.

Zutaten: 100 % Kurkuma (Curcuma) – gemahlene Kurkumawurzel.
Lagerung: Kühl und trocken in einem luftdichten Behälter aufbewahren.