Sibiro kedrų riešutų branduoliai vertinami dėl savo puikaus skonio, tinkami patiekalams gardinti ir užkandžiams. Riešutuose taip pat yra B grupės vitaminų.
Žolelių arbata su kedro konkorėžiu. Kedras yra vienas iš pagrindinių Altajaus turtų. Tai stiprybės ir ilgaamžiškumo simbolis. Gydomųjų savybių turi kedro d