Sibiro kedrų riešutų branduoliai vertinami dėl savo puikaus skonio, tinkami patiekalams gardinti ir užkandžiams. Riešutuose taip pat yra B grupės vitaminų.
Stimuliuojantis kraujo kūnelių gamybą, suteikianti energijos, puikiai reguliuojanti skysčių šalinimo iš organizmo funkcijas, stiprinanti imuninę sistemą.